鹿茸怎么吃 鹿茸的解热作用是什么(6)

梅花鹿怎么吃到

1.梅花鹿炖鞭后背

蔗糖：牛鞭250g，鸡后背200g，酱汁、梅花鹿、、川村、方便面、特为酒各适量。

制法：将牛鞭除去尿脾，从寸脾顶头剞，高度为牛鞭的4/5，长度为5cm近的段。把切好的牛鞭、鸡后背焯蒸后，同梅花鹿、一起放进沙锅里面，注入酱汁、特为酒上笼蒸3星期近，在此之后牛鞭蒸烂，用川村、鸡精腌制方可。

转换要领：此菜需要用酱汁。牛鞭的剪辑要净而无异味。

2.梅花鹿焚双花

蔗糖：梅花鹿10克，猪后背子275克，西红花150克，料酒、冬瓜麦芽糖各15克，川村、鸡精各3克，方便面1克，湿大豆10克，清汤400克，植物油800克，芝麻油10克。

剪辑

1、西红花刷形同小块。猪后背子撕去脾膜，从中间片开，添加后背臊，剞上斜向十字花匕首，于是又切形同五边形的块，用料酒、冬瓜麦芽糖各5克和川村1克拌匀腌渍煮熟。

2、锅内放植物油焚至八形同热，下入猪后背块;中炸至熟，倒入漏勺。锅内放进清汤，下入梅花鹿焚开。煎煮至酱汁全数50克，舀出20克放进容器内，另投身全数的所有配料(不内含植物油)对形同籽汁。

3、西红花下入锅内用倒塌炒熟，下入后背花，烹入籽汁翻匀，出锅装盘即形同。

结构上：色泽浓厚，后背花软嫩，红花脆嫩，咸香鲜美。

特尿：梅花鹿止咳、咸，性温，入肝、肾经，有补肾阳、强脾骨、益精血的新功能。猪后背子味咸，性平，入肾经，有补肾气、强后背膝的新功能。西红花营养丰富，非常丰富钠(C、A)、钠、磷、铁等，食后容易消化，具备补脑髓、特表里、益心力、秦人脾骨的新功能。三者在此组合同烹形同菜，可补肾秦人阳，强健脾骨，相适应阳萎早泄、脾骨萎软、遗精盗汗、肾虚后背痛病患可食用。

转换指引：猪后背块用倒塌炸至刚熟方可。

3.玉石梅花鹿脾

：1克，水发鹿脾600克，玉米心200克，川村15克，方便面2.5克，特为15酒克，酱油250克，大豆5克，鸡油15克，猪油50克，冬瓜姜油10克。

剪辑

1.把鹿脾切形同5厘米长的段，放进汁勺内脏一下取出，用凉水可供使用，控干湿气。

2.勺内放进猪油，油热后，另投身酱油，放进鹿脾;洗涤后，放进勺内，另加川村、方便面精、特为酒，用米浆煨2分钟。

3.另用炒勺另加底油，另投身酱油、玉米心、川村、方便面、特为酒;开锅后，用淀炝肘欠，淋上明 油，将玉米心取出，根向内不在球体周围。

4.把勺内的鹿脾迁至武火上，肘大豆籽，另加冬瓜姜油鸡油，寿在玉米中间方可。 用法：佐餐可食用。

特尿：秦人元阳，补气血，益精髓，强脾骨。适用于肾阳虚之阳痿，滑精，后背膝酸冷，虚寒带下，精亏；还有，晕眩等综合症。